LES RECETTES DE LA VALISE (4/7) – Saint-Cast-le-Guildo et la Côte d’Émeraude
La quatrième étape de notre voyage gourmand à travers la France nous amène à Saint-Cast-le-Guildo, sur la splendide Côte d’Émeraude. Cette destination prisée des amateurs de plage et de nature regorge de trésors culinaires à découvrir. Suivez-nous pour une exploration des saveurs de cette région bretonne.
Saint-Cast-le-Guildo, petite station balnéaire située en Bretagne, est réputée pour ses plages de sable fin, ses criques sauvages et son patrimoine naturel préservé. Mais la gastronomie locale n’est pas en reste, avec des recettes traditionnelles qui mettent en valeur les produits de la mer et du terroir. Découvrons ensemble les délices que nous réserve ce charmant village côtier.
Les fameuses coquilles Saint-Jacques
En arpentant les marchés de Saint-Cast-le-Guildo, vous ne pourrez pas manquer les étals garnis de coquilles Saint-Jacques fraîchement pêchées. Ce mollusque délicat est la star des tables de la région, cuisiné de multiples façons pour ravir les papilles des gourmets. Que ce soit en carpaccio, en gratin, poêlées ou en brochettes, les coquilles Saint-Jacques se déclinent à l’infini pour le plus grand plaisir des amateurs de fruits de mer.
Accompagnées d’une sauce beurre blanc, de légumes croquants ou de riz safrané, les coquilles Saint-Jacques sont un véritable régal pour les sens. Profitez de votre séjour à Saint-Cast-le-Guildo pour déguster ce mets délicat dans l’un des nombreux restaurants de la région.
La soupe de poisson à la bretonne
Indissociable de la gastronomie bretonne, la soupe de poisson est une spécialité incontournable à déguster lors de votre passage à Saint-Cast-le-Guildo. Composée de poissons de roche, de crustacés et de légumes frais, cette soupe parfumée réchauffe les cœurs et réveille les papilles, surtout lors des journées fraîches en bord de mer.
Servie avec des croûtons aillés et une rouille maison, la soupe de poisson à la bretonne est un plat réconfortant qui témoigne de l’attachement des Bretons à leur terroir et à la mer. Ne manquez pas l’occasion de goûter à cette soupe typique, symbole de convivialité et de partage en Bretagne.
Les galettes de sarrasin au caramel beurre salé
Lors de votre escapade à Saint-Cast-le-Guildo, ne manquez pas de déguster une délicieuse galette de sarrasin au caramel beurre salé, une spécialité sucrée-salée qui ravira les gourmands. Croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur, la galette de sarrasin est garnie d’une généreuse couche de caramel au beurre salé, une douceur typiquement bretonne.
Accompagnée d’une boule de glace à la vanille ou d’une crème chantilly, cette galette gourmande est un dessert réconfortant qui révèle toute la richesse des saveurs de la Bretagne. Laissez-vous tenter par cette douceur sucrée et salée, à déguster en admirant le coucher de soleil sur la Côte d’Émeraude.
À Saint-Cast-le-Guildo et sur la Côte d’Émeraude, les recettes traditionnelles mettent à l’honneur les produits locaux et la richesse du terroir breton. Entre terre et mer, les saveurs authentiques se mêlent pour offrir aux visiteurs une expérience gastronomique inoubliable. Partez à la découverte de ces délices culinaires et laissez-vous envoûter par la magie de la Bretagne gourmande.
